Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

☆TAKISHITA RYO Official Blog ☆

氷頭の酢ノモノ(父の好きな珍味 鮭の頭部軟骨)

2022/04/27
 

2011-05-27 10:02:03

氷頭(ひず)という鮭の軟骨の珍味を
口に含み、はるか銀河の姿に想いを馳せる。

木星のまわりに浮かぶ衛星の中でも、
大気の可能性に世界を驚かせたガニメデは有名だが、

僕が気になるのはアイスヘッドと呼ばれるマイナーな衛星だ。

電波望遠鏡で見ることができるのは冷たい星の姿だ。

 

 

木星の表面に似た地表は木星の双子(ツインジュピター)と呼ばれ、その紋様は、衛星の安定した時代に水があったことを、わずかに伝える。

ただあまりに小さいこと(月の四分の一!)木星には他にも興味深い衛星があり、
その探査意識、研究材料としての魅力はない。

でも
僕にはその存在がとても気になるのだ。

とか。

なんて、

珍味な酢ノモノをコリコリと
器をのぞきながら馳せる。

「氷頭」と書いて「ひず」
鮭の頭蓋の軟骨を薄くスライスし、甘く酢でいただく。

実家に帰って父と酒盛りをすると、たいてい変なものが出てくる。

コリコリして旨い、食感がクセになる。

器に入った氷頭が、なんか木星の模様に見えてきて、妄想した。
氷頭で、その名もアイスヘッドだ。

ちなみに、木星にアイスヘッドなんて衛星はないし、月の四分の一の大きさじゃ引力も弱く、大気や水も発生せず、氷の存在なんかありえない。もちろん衛星アイスヘッドは、僕が妄想した出鱈目だ。

 

 

 

 

なんかこの黒いラインとグシャグシャが木星表面のガスの渦みたいだ。

小さな衛星じゃガスも起こらないや。

箸でつまむ、

 

木星の双子を空想した、みずみずしい姿。

色味は、生牡蠣のように涼やかであるが、半透明の切り身ははコリコリした食感で、ナマコに似ている。酢の酸味に生臭さはなく、冷えた甘さは、噛みごたえの刺激と合いなり、くせになる。

「氷頭」とは鮭(サケ)の軟骨だ。

ふつうは捨ててしまう頭のやわらかい部位を、薄くスライスして三杯酢とかで、なますにして喰う。

ちょうど鮭の「鼻っ柱」だ。

一匹からそんなに取れないし手間もかかるので、稀少モノであるが、

食べる人も少ないので「珍味」という扱いだ。そこまで高価くもない
うちのおじいちゃんがよく作っていて、親父もよくやった。
…よくもまあ、こんなものを食べるよな。

しかし甘(うま)い。

僕は子供のころから、オヤジの出す「こういう」わからない物を食べているせいか、

人類が食べるものは、なんでも食べられるようになった。

 

食育なんて言葉なかったが、思えば変な食育を受けてきたな(笑)

そんな父とビールを酌(く)みかわし
そろそろ日本酒にしようかと

そういえば僕も今日実家に偶然「ブリのアラ煮」を差し入れにもってきたが

この「氷頭」も同じ粗(アラ)だ。

アラ好き父子。

鮭の鼻っ柱をなますにして喰うなんて、食の隠れた楽しみだ。

 

「なんか捨てちゃう部分だけど旨いな。どうやって美味しく喰ってやろうか」と

 

「粗(あら)」の哲学とでもいうのか。

 

食の宇宙は広大なのだ。

無駄はない
という寛容さ。

 

 

「氷頭」アイスヘッドの小宇宙

(木星の双子の地表をコリコリ噛み、あま酢っぱい舌をころがせながら)

 

あら

ヨイ宵だ

酔いもまわった

酒だ咲け

アラ好き父子が
鮭を、酌む

 

 

 

「食テロ 」記事の一覧

 

 

黄桜とふりーじあ【父との思い出】 (実家シリーズ 人気記事です)

(花と父)

仙牛  (おとうと)

 

 

 

 

本日も、訪問ありがとうございます。

 

たくさんのコメント、メッセージ感謝しております。

最近ちょっとふえた、少し前の記事へのコメントもうれしいです。

ゆっくり味わうなんて難しい時代ですからね…

 

過去記事を読んでの感想、とっても有り難です

 

だって発表されたのは過去でも

感じたことは、「今」ですから

 

それを、ここに残してくれるなんて。

なにものにもかえがたいです。

 

それは

このFreedom Curryの願いでもありますから。

 

では、また  涼

 

 

この記事を書いている人 - WRITER -
俳優 YouTubeダーさん  プロデュース公演に参加したり若手作家たちの作品にも精力的に多数参加。そのBEEPでDEEPな交友関係はかなり広い。YouTubeチャンネルは保育士さんや子供たちに大人気。また国民的テーマパークのショーアクターとしての実績も長い。 絶対青春コメディ sing!!! 九州公演 2022/01.14〜15 劇団S.W.A.T!公演「ある超能力者の記録」2022/02.10~20 など
スポンサードリンク
スポンサードリンク

- Comments -

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


Copyright© Freedom Curry , 2022 All Rights Reserved.